空きっ腹に海苔

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でっかち頭と2本の足

草加パリ食堂 Herbes | Facebook

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一皿に込められた工夫と料理愛に、心がほころぶお店。ビストロのツボをしっかり込めたカジュアルな料理たちとリーズナブルな価格、しかも提供が早い。まさにご馳走の粋だった。ご馳走とはもてなしのために準備に走り回り山海の幸を集める心を表したという説が好きである。インターネットに流れる情報量が飛躍しつづけている昨今、無限にヒントが潜んでいる気がして一時期集められるだけ集めたグルメブログや某口コミサイトの更新情報を日々チェックしていた時期があった。今となっては、かけた時間の割に何が得られたか疑問だし、そこに答えはなかったように思う。しょせん誰もが無料でアクセスできる情報である。何かを得るには何かを差し出すという真っ当なことに気づくべきだった。馳せて走って、直に目で見ること、知見を蓄積すること、体系的に技能を学ぶこと。良いお店と出会うたびその大切さを再確認する次第。

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